“Prometheus” – Vino bianco

Una scommessa sul nuovo: un orange wine intenso, “facile” da bere ma poliedrico e di grande intensità.

Appassionato dei vini del maestro Josko Gravner, ho deciso di proporre una mia alternativa al solito vino bianco: un vino intenso e poliedrico, ma “facile” da bere.

Prometheus è il figlio ribelle che si oppone ad un padre che lo vorrebbe standard e semplice. Ma lui invece “mostra i muscoli” e si propone di portare la fiamma della curiosità a coloro che vorranno scoprire una nuova sfumatura del territorio.

Scheda tecnica

Vitigno: il più noto autoctono bianco della zona

Vinificazione e affinamento: contattare direttamente per ulteriori info

Vita media del vino: Vino poliedrico buono da subito ma che, sicuramente, nasconde grandi sorprese dopo un affinamento anche medio–lungo.

Temperatura di servizio: 15-18° C

Scarica Scheda PDF

Info e abbinamenti

Colore: tra il giallo dorato ed il giallo aranciato

Profumo: intenso e minerale, invitante, con sentori di frutta candita, miele di tiglio e fiori.

Gusto: intenso, con una leggera vena acidula che dà freschezza e persistenza. Vino infinito in bocca con sensazioni marcate di frutta e tannini delicati che donano a questo vino equilibrio e pulizia.

Abbinamenti: il matrimonio perfetto é sicuramente quello con i formaggi arborinati e pesci a polpa grassa, quali salmone e tonno. Non disdegna la selvaggina “da penna” e “da piuma” quali anatra, piccione e quaglia. Ottimo anche come vino da meditazione, da sorseggiate amabilmente dopo cena.