Il fascino del passato è un richiamo irresistibile per chi ama sperimentare. Specie se al passato viene unità la tecnologia innovativa.
Così nel 2015 Bajaj é tra le prime cantine del territorio a provare gli effetti di un affinamento alternativo sui propri vini.
Scheda tecnica
Vitigno: il più noto autoctono rosso della zona
Vinificazione e affinamento: per ulteriori info, contattare direttamente
Temperatura di Servizio: 18-21° C
Scarica Scheda PDFInfo e abbinamenti
Colore: rosso rubino scarico.
Profumo: intenso come pochi. Reminiscenze dei profumi d’infanzia, quando la nonna preparava la marmellata di fragole sulla stufa a legna.
Gusto: é subito frutta rossa al palato, che poi lascia emergere una bella acidità a scapito di un tannino ammorbidito dall’affinamento.
Abbinamenti: vino poliedrico che può spaziare dagli antipasti di carne, ai primi, ai secondi fino al dessert.
