A suo dire, una categoria – il rosato – con grandi qualità ancora inespresse e da valorizzare per il futuro. Giovanni, il papà, non era d’accordo, avendo ancora in mente la cultura tipicamente italiana del vino rosato (vino di poco valore, miscuglio di vino bianco e rosso).
Inizialmente furono 300 bottiglie. Ad oggi ne produciamo mediamente 2500.
Scheda tecnica
Vitigno: il più noto autoctono rosso della zona
Vinificazione: contattare direttamente per ulteriori info
Vita media del vino: vino che esprime il suo massimo potenziale entro i due anni dalla produzione.
Temperatura di Servizio: 10° C
Scarica Scheda PDFInfo e abbinamenti
Colore: rosa tenue
Profumo: bouquet aromatico dove spiccano i sentori del lampone e della ciliegia.
Gusto: in bocca, esce immediatamente il frutto, smorzato da una piacevole acidità che gli dona facilità di beva. Interessante il lieve tannino sapido che rimanda immediatamente al vitigno d’origine.
Abbinamenti: la sua sapidità e il tannino alla fine lo rendono ideale per accompagnare ostriche e crostacei crudi. Il vino preferito nelle calde giornate estive per un fresco aperitivo.
