Langhe Favorita - Bajaj

Vini e vigneti

Langhe Favorita Doc

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Denominazione: Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Favorita 100%

Zona di produzione: Monteu Roero

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Profumo: fresco e acidulo, spiccano i note di fiori bianchi e agrumi.

Gusto: intenso, è caratterizzato al palato da note fruttate delicate, che lasciano una chiara nota di mandarino. Da notare la sua ottima persistenza, inconsueta per questo tipo di vino.

Abbinamenti: ottimo con pesci delicati cucinati al forno quali orata e branzino. Consigliato l’abbinamento con verdure alla griglia, torte salate e pizza con condimenti leggeri. Ottimo anche come aperitivo.

Temperatura di Servizio: 10° C

Vita media del Vino: Vino che si presta ad essere bevuto “giovane” (massimo 2 anni) per poterne apprezzare appieno le caratteristiche organolettiche.

Produzione annua media: 2000 bottiglie

Storia: La Favorita è l’altro vitigno a bacca bianca del Roero. Le sue origini sono da ricercare nelle assolate e aride terre liguri, da cui sarebbe giunta grazie alle carovane che percorrevano le vie del
sale e dell’olio,che in tempi lontani collegavano il basso Piemonte alle spiagge liguri.
Sembra che il nome “Favorita” derivi dalla leggenda secondo la quale quest’uva era la preferita dall’amante del Re di Savoia: la béla Rosin.

La D.O.C. “Langhe Favorita” é molto recente e risale al 1994.

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