Vitigno: uva aromatica a bacca rossa
Zona di produzione: Monteu Roero
Colore: Rosso cerasuolo con riflessi violacei
Profumo: Profumo fragrante ed aromatico. Ricorda la fragola, la rosa, il lampone e la mora.
Gusto: In bocca è dolce e armonico, con una gradevole nota acida.
Abbinamenti: ottimo con pasticceria secca e la torta di nocciole
Temperatura di Servizio: 5 °C
Vita media del Vino: esprime le migliori caratteristiche nell´anno successivo alla vendemmia con la sua prorompente giovinezza
Produzione annua media: 500 bottiglie
Storia: Il Birbet nasce quando il disciplinare del “Brachetto Piemonte” non permette al Roero di produrre sul suo territorio il vino con denominazione “Brachetto”, malgrado questo vitigno fosse coltivato nel territorio roerino da ben 400 anni.