Per rispondere a questa domanda, ci impegniamo ogni giorno in una ricerca continua per trasmettere, attraverso i nostri vini, il magnifico territorio nel quale viviamo.
Per fare questo, adottiamo una filosofia “sottrattiva” ovvero, evitiamo tutto ciò che non riteniamo necessario sui nostri vini:
Il nostro è un approccio il più naturale e rispettoso possibile non solo dell’ambiente, ma anche della salute di tutti noi.
Senza eccessi. Senza estremismi. Perché “in medio stat virtus” (La virtù sta nel mezzo – Aristotele)
