PASQUA & PASQUETTA 2026: Un Viaggio tra i Sapori del Roero

La Pasqua è il momento della rinascita, del sole che torna a scaldare le vigne e, soprattutto, della buona tavola condivisa. Quest’anno, per i pranzi di Pasqua e Pasquetta, abbiamo deciso di raccontarvi una storia che parla di Roero, di tradizioni ritrovate e di quella pizzico di audacia che non guasta mai.

Abbiamo creato un menù che celebra le eccellenze locali — dalla pregiata Tinca di Ceresole d’Alba alla Nocciola Tonda Gentile — trasformandole in un’esperienza sensoriale unica.

• Vitello cotto a bassa temperatura, Salsa alla maniera Antica, polvere di capperi
• Cipolla marinata morbida, riduzione del liquido di marinatura, fonduta di Caprino de “I pastori del Roero”, granella di Nocciola “Tonda Gentile”
• Polpette fritte di Ceci ed Olive su Salsa allo Yogurt al profumo di Menta e Limone
• Tajarin al ragù di Tinca di Ceresole d’Alba
• Arrosto di Vitello cotto a Bassa temperatura con riduzione di Vino rosso e Verdure
• Dessert

COSTO A PERSONA: 45,00 (Coperto incluso/Bevande escluse)

I posti per il weekend pasquale volano via velocemente. Non perdere l’occasione di festeggiare con noi tra i profumi e i colori della nostra terra.

Prenota ora il tuo tavolo e regalati una Pasqua indimenticabile!